Clik here to view.
Glutenfreie Matcha Plätzchen
Diese Plätzchen haben mich überzeugt. Auch lohnt es sich, einen guten Matcha (Vorschläge am Ende des Posts) zu verwenden, da gerade bei diesen Plätzchen der Matchageschmack besonders gut zur Geltung...
View ArticleClik here to view.
Flauschiges Brötchenrad
Das Rezept für diese leckeren weichen Brötchen stammt aus dem Buch "Brot" von Eric Treuille und Ursula Ferrigno. Der Grundteig basiert auf den Parker House Rolls, die in den USA sehr beliebt sein...
View ArticleClik here to view.
Vanilla Chiffon Roll バニラシフォンロールケーキ
Den wunderbar flauschigen Chiffon Kuchen könnt ihr auch backen, wenn ihr keine Chiffon Cake Form besitzt. Eine besonders einfache Methode ist es, ihn auf dem Blech zu backen wie einen...
View ArticleClik here to view.
Das war der Juli 2018
Letzten Monat habe ich einige Fotos von unserem japanischen Essen geschossen, so dass ich endlich mal wieder was zum Zeigen habe. :-PSo gab es im Juli bei uns unter vielem anderenGemüse Tempuraals auch...
View ArticleClik here to view.
Das war der August 2018
Ja, es ist ruhig geworden auf meinem Blog. Das liegt vor allem daran, dass ich noch nicht genau weiß, welchen Kurs ich mit meinem Blog zukünftig einschlage. Aber da ich nicht möchte, dass er ganz...
View ArticleClik here to view.
Gâteau matcha aux amandes nach Sadaharu Aoki
Sadaharu Aoki ist ein japanischer Pâtissièr, der sich mit seiner Pâtisserie in Paris einen Namen gemacht hat. Mittlerweile kann man seine Produkte auch in Tokyo und Nagoya erwerben. Er ist bekannt...
View ArticleClik here to view.
Der November ist da. 01.11.–11.11.18
Wir richten gerade unser Wohnzimmer neu ein. Die neuen Schreibtische stehen bereits, als nächstes sollen Esstisch und Stühle ausgetauscht werden.Ich muss mir noch überlegen, wo ich meinen...
View ArticleClik here to view.
Schweizer Nusskuchen
Außen eine Haselnussmasse, innen befindet sich eine Mandelmasse. Das Rezept für diesen saftigen und mehlarmen Nusskuchen stammt aus der japanischen Heftreihe "café sweets". In dieser Ausgabe werden...
View ArticleClik here to view.
Rindfleisch mit Paprika ピーマンと牛肉の細切り炒め
Dieses Gericht ピーマンと牛肉の細切り炒め, bei dem Rindfleisch und Paprika in feine Streifen geschnitten und mit einer Würzsauce in der Pfanne oder im Wok gebraten werden, ist ein typisches japanisches Gericht mit...
View ArticleClik here to view.
Mitten im November 12.11.–20.11.18 (Post enthält Werbung, unbezahlt)
Im Gegensatz zum Monatsanfang war die Monatsmitte backtechnisch ruhig. Ich hatte viel zu überlegen. Wie ist dieses Jahr verlaufen? Was war gut, was nicht? Welchen Weg schlage ich zukünftig ein? Ja, es...
View ArticleClik here to view.
Und schon ist der November vorbei. 21.11.–30.11.18
Der November endete ruhig und ich nutzte die Ruhe, um mein "Ich back mich durch jedes Buch"-Projekt fortzuführen. Nachdem ich so viele Bücher aussortiert hatte, dachte ich, dass ich aus jedem Buch,...
View ArticleClik here to view.
1.12.–10.12.18 Und plötzlich ist es schon der dritte Advent.
Na dann mal schnell. :-PWobei der Post nur das erste Dezemberdrittel umfasst. ^^;;Ich backe mich weiter durch meine Bücher. Den Amarettikuchen hatte ich zwar schon mal gebacken, aber macht ja nichts....
View ArticleClik here to view.
Japanisch kochen ist ganz einfach! (Werbung ohne Auftrag)
In meinem Buch zeige ich euch, wie man auch in Deutschland ohne großen Aufwand authentisch japanisch kochen kann.Die meisten Zutaten bekommt man im Supermarkt und in diesem Küchenratgeber"Japan" kommen...
View ArticleClik here to view.
Souffle Cheesecake (Japanischer Käsekuchen)
Der luftige japanische Käsekuchen, in Japan Souffle Cheesecake genannt, wird hierzulande immer beliebter. Kein Wunder, dass man mittlerweile im Netz jede Menge Rezepte (auch auf deutsch) für den...
View ArticleClik here to view.
ANZAC Cookies
Kennt ihr ANZAC Cookies? Das sind knackige Kekse mit Haferflocken und Kokosraspeln, die in Australien und Neuseeland beheimatet sind. ANZAC steht für Australian and New Zealand Army Corps.In meinem...
View ArticleClik here to view.
Dinkeltoastbrot
Wir lieben flauschige Brote und da Dinkel angeblich gesünder sein soll als Weizen, gab es bei uns in letzter Zeit vermehrt dieses Dinkeltoastbrot.Mir schmeckt es am besten pur, vor allem wenn es frisch...
View ArticleClik here to view.
Chocolate Banana Chiffon Cake チョコバナナシフォンケーキ
Der Chocolate Banana Chiffon Cake ist ein flauschiger Cocoa Chiffon Cake gefüllt mit Schlagsahne und Bananenscheiben. Mein Sohn als auch mein Mann haben sich diesen köstlichen Kuchen jeweils zu ihrem...
View ArticleClik here to view.
Protein Haselnussmuffins, low carb
Diese Proteinmuffins liegen voll im Trend. Sie sind proteinreich und low carb und schmecken dazu noch richtig gut. Durch Verwendung von Seidentofu werden sie angenehm weich. Vor allem frisch aus dem...
View ArticleClik here to view.
Beauty Balls
Kennt ihr Beauty Balls? Das sind süße Energiebällchen aus lauter gesunden Zutaten. Hier möchte ich euch drei verschiedene Sorten vorstellen.Walnut Cocoa Beauty Ballslinks vorne im BildZutaten für ca....
View ArticleClik here to view.
Two Layer Matcha Rare Cheesecake 抹茶のレアチーズケーキ
Wer auf intensiven Matchageschmack steht, der wird diesen Kuchen lieben. Denn dieser Matcha Cheesecake enthält jede Menge Matcha. So wird für die untere Schicht (koicha-Schicht) die doppelte Menge an...
View ArticleClik here to view.
Matcha Financiers 抹茶フィナンシェ
Financiers, die kleinen französischen Mandelkuchen sind in Japan sehr beliebt. Ihr volles Aroma und ihre saftige Textur verdanken sie der Verwendung von gebräunter Butter und nicht aufgeschlagenem...
View ArticleClik here to view.
Unsere kulinarische Wienreise Tag 1 (unbezahlte Werbung, da Namensnennung)
Letzte Woche sind Kazu und ich zusammen mit meiner Schwester und meiner Mutter von Berlin aus nach Wien geflogen.Am Wiener Flughafen angekommen suchen wir erst einmal die Vienna Tourist Info in der...
View ArticleClik here to view.
Unsere kulinarische Wienreise Teil 2 (unbezahlte Werbung, da Namensnennung)
Der nächste Tag unserer kulinarischen Reise fängt mit dem Hotelfrühstück an. Das Bio-Frühstück ist reichhaltig und es gibt auch vieles Neues zum Probieren. Zum Beispiel gibt es einen Marmor-Gugelhupf...
View ArticleClik here to view.
Es ist wieder so weit! Matcha tasting!
Die nächste Matchaverkostung steht an!Matchaverkostung, was ist das?Die Matchaverkostung dient dazu, mit anderen Matcha-Interessierten eine schöne Zeit zu verbringen, Erfahrungen auszutauschen und...
View ArticleClik here to view.
Matchaverkostung vom 16. November 2019 (Post enthält Werbung)
Nachdem ich es versäumt habe, über die Matchaverkostung im Sommer zu berichten (vielleicht schaffe ich es ja, das nachzuholen), hier mal ein paar Eindrücke von der letzten Verkostung im November.Meine...
View Article