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Baked Cheesecake ベイクドチーズケーキ
Bei den Baked Cheesecakes unterscheidet man in Japan drei Grundtypen. Den Simple Baked Cheesecake, den New York Cheesecake und den Souffle Cheesecake.In diesem Post möchte ich euch den Simple Baked...
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Japonais ジャポネ
Diese Schnitte ist vom Pâtissier Eiji Misaki entwickelt worden. Die Japonais-Schnitte wird in der Pâtisserie "Chez Matsuo" verkauft, wobei sie dort noch eine zusätzliche Matcha-Buttercremeschicht...
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Fromage Cuit フロマージュ・キュイ
Dieser Käsekuchen war mein persönliches Highlight. Locker und leicht und doch vollmundig kommt er daher.Die Kombination Frischkäse mit Aprikosen mochte ich ebenso wie den Mürbteigboden dazu.Der Clou an...
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Japanurlaub 2015, 3.1.–4.1.
Samstag, der 3. Januar 2015Zum Frühstück gibt es heute Okayu (wenig Reis wird mit viel Wasser gekocht). Mmh, das tut gut und schmeckt. :-)Dazu nasche ich noch ein Mochi mit Kurian (Kastaniencreme). Und...
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Wochenrückblick 9.3.–15.3.
GedankenDie Entwicklung eines Kindes ist so erstaunlich, so schnell und voller Veränderungen.Kazuo ist nun 112,5 cm groß und wiegt 18 kg.Während früher Gummibärchen ganz groß angesagt waren, sind sie...
View Article"Liebster Award" von Agnieszka
Agnieszka vom Blog "knutscher.de" hat mir einen Award verliehen und Fragen gestellt.Hier nun die Antworten:1. Seit wann schreibst du deinen Blog?Am 16. August 2011 ging der erste Post "Joghurtkuchen"...
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Old-Fashioned Doughnuts オールドファッションドーナツ
Doughnuts oder abgekürzt oft auch Donuts geschrieben sind ein in der Regel fritiertes Gebäckstück, das meist süß ist und meist die Form eines Ringes hat. Nach dem Backen werden sie oft mit einer süßen...
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Karamel Tôfu Eis und Schokolade Tôfu Eis 豆腐のキャラメルアイスと豆腐のチョコアイス
Karamel Tôfu EisZutaten150 g Seidentôfu75 g Zucker1 EL Wasser60 g Schlagsahne (oder entsprechendes veganes Produkt, muss nicht aufschlagbar sein)ZubereitungTôfu pürieren.In einem Topf Zucker mit Wasser...
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Wochenrückblick 16.3.–22.3.
Na, was ist das? :-DMontag, der 16. März 2015Beim Surfen durchs Netz habe ich gestern auf einem Blog superschnelle Frühstücksbrötchen (mit Backpulver als Triebmittel) entdeckt. Neugierig wie ich bin,...
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Cake au Thé ケーク・オ・テ
Dieser Teekuchen schmeckt nicht frisch, sondern am übernächsten Tag am besten. Seine Besonderheit ist, dass ein Teil der Butter durch Sahne ersetzt wird. Das verleiht ihm eine besonders weiche Krume....
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Superschnelle Frühstücksbrötchen
Diese Brötchen sind ruckzuck hergestellt. Und ich meine wirklich ruckzuck.Kein Kneten, keine Gare, kein Formen, einfach alle Zutaten zusammenrühren, Häufchen aufs Blech setzen und fertig.Die Brötchen...
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Easter Egg Melonpan イースターエッグのメロンパン
Nun, ich gebe zu, etwas Fantasie ist vonnöten. Das auf dem Foto soll nämlich ein Osterei sein. :-DEigentlich ist es ja ein Melonpan (--> Rezept), die normalerweise so aussehen:Melonpan sind in Japan...
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Milk Tea Bread ミルクティーブレッド
Diese Milk Tea Brötchen schmecken wirklich nach Milchtee. Mit einem Hauch von Zitrone, denn als Tee wird der in Japan beliebte Earl Grey verwendet. Und aus einem japanischen Backbuch stammt auch das...
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Blutorangen-Rosmarin Mini-Gugl
Beim Backen mit Rosmarin habe ich schon einmal sehr positive Erfahrungen gemacht. Damals waren es die Rosmarin-Mandelmoussetörtchen auf Bratapfelpüree bzw mein daraus abgeleitetes...
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Rosemary Soft Biscuits ローズマリーのソフトビスケット
Der Teig enthält u.a. Rosmarin und Kartoffeln. Er ist weich und aromatisch. Und einfach mal etwas anderes. :-)Die Soft Biscuits kann man natürlich so genießen, ich stelle sie mir aber auch gut passend...
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Crêperöllchen mit Milchreis
Die Crêperöllchen mit Milchreis sind eine Abwandlung des Rezepts "Crêpe au Riz" des Pâtissiers Yasuo Shimizu.Er füllt seine Crêpe mit Milchreis und Maronen und serviert sie mit einer Teesoße.Damit kann...
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Wochenrückblick 23.3.–31.3.
Montag, der 23. März 2015Heute braucht Kazu nicht in den Kindergarten, denn wir haben einen Termin beim Chirurgen.Eine schmerzende Verhärtung an Kazus großem Zeh ist der Anlass und mein Mann hat die...
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Dulce de leche Cupcakes nach Mickael Benichou
Dulce de Leche. Von dieser Milchcreme habe ich schon oft gehört und ich hatte mir vorgenommen, sie irgendwann mal auszuprobieren. Irgendwann. Ihr wisst ja sicher, wie das ist.Einmal habe ich bereits...
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Frohe Ostern!
Ich wünsche allen Lesern ein frohes Osterfest!Viele Schokoladeneierund leckeres Gebäck!Das Apfel-Minze-Törtchen in einer neuen Ausgarnierung.^^
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Wochenrückblick 1.4.–5.4.
Mittwoch, der 1. April 2015Der große Tag ist da. Ich erwarte um 14:30 Uhr meine Eltern.Ausdekorieren der Törtchen ist heute angesagt.Für die Apfel-Minze-Törtchen (ich habe sie am 15.2.15 zum ersten Mal...
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