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Erdbeer-Apfel Smoothie
Zutaten90 g Erdbeerpüree (ohne Kerne), tiefgekühlt60 g Apfel (essbarer Anteil)50 g Joghurt20 ml Milch50 ml Wasser1/2 EL Zitronensaft1 TL Süße nach BeliebenZubereitungDas gefrorene Püree in Stücke...
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Wochenrückblick 6.4.–12.4.
Montag, der 6. April 2015, OstermontagFrüh aufstehen und die Ostergebäcke fertigstellen.Die Männer verlassen am frühen Vormittag die Wohnung, um in den Garten meiner Schwiegereltern zu fahren, weil...
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Gâteau Basque
Der Gâteau Basque, zu deutsch Baskischer Kuchen, stammt, wie der Name vermuten lässt aus dem Baskenland. Es ist ein flacher Kuchen aus einem Mandel-Mürbeteig, der mit Cerise Noire (Schwarzkirschen)...
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Soufflé スフレ
Viele meiden die Zubereitung eines Soufflés, weil sie denken, dass es schwer herzustellen ist. Sicherlich gibt es Rezepte, die es in sich haben. Dieses Rezept jedoch ist leicht umzusetzen.Wichtig ist,...
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English Bread イギリスパン
Mit English Bread bezeichnet man in Japan ein Weißbrot, dass in einer Kastenform ohne Deckel gebacken wird und damit nicht wie ein Toastbrot oben flach, sondern gewölbt ist.Das Brot ist wie in Japan...
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Cake Doughnuts ケーキドーナツ
Die Cake Doughnuts sind das zweite Kapitel in meinem Buch "doughnuts 77" bzw "77 Rezepte für Doughnuts, die aus wirklich leckerem Teig hergestellt werden".Sie sind weicher als die Old Fashioned...
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Mandelkuchen, glutenfrei
Dieser Mandelkuchen ist wunderbar saftig und ganz zufällig sogar glutenfrei. :-DGeschmacklich erinnert er an einen Marzipankuchen.Das Rezept ist aus meinem Buch "Douceurs à la pause-café" vom Pâtissier...
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Wochenrückblick 13.4.–19.4.
Montag, der 13. April 2015Der Osterurlaub ist vorbei, der Alltag beginnt. Mann auf Arbeit, Kind im Kindergarten und ich besorge mir Früchtepürees von Boiron vom Frischeparadies.Leider haben die da kein...
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Petit Gâteau au Matcha et Framboise 抹茶とフランボワーズのプチガトー
Matcha und Himbeeren sind eine beliebte Kombination und in diesen kleinen Schnittchen kommen diese auch wunderbar zur Geltung.Das Rezept ist recht einfach gehalten, dafür sind die Schnitten sehr...
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Pain de Gênes aux Abricots アプリコットの パン・ド・ジェーヌ
Das Pain de Gênes, das Brot von Genua ist ein traditioneller französischer Mandelkuchen. Er wurde vom Pâtissier Fauvel, der in der Patisserie Chiboust in der Rue Saint Honoré in Paris 1846 tätig war,...
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Pain de Gênes パン・ド・ジェーヌ
Nachdem ich euch gestern das Pain de Gênes aux abricots vorgestellt habe (inkl. geschichtlichen Hintergrund), folgt hier nun die glutenfreie Variante.Geschmacklich sind sich die Pain de Gênes Rezepte...
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Ruche Abricot リュッシュ・アブリコ
"Ruche Abricot" heißt diese Torte, was wörtlich übersetzt "Bienenstock Aprikose" heißt.Woher der Name rührt, kann sich jeder sicherlich beim Anblick der Torte denken, denn das Muster erinnert stark an...
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Matcha-Milch-Brot 抹茶ミルクパン
Dieses Matcha-Milch-Brot zeichnet sich durch eine weiche und dichte Krume aus und hat eine kräftige Matcha-Note.Mir schmeckte es pur und frisch am besten. Am nächsten Tag fand ich es leicht getoastet...
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Wochenrückblick 20.4.–25.4.
Die letzten zwei Wochen war so viel los, dass ich zum Bloggen nicht wirklich Ruhe hatte. Und auch an Motivation mangelte es mal wieder. Bloggen ist zeitintensiv und manchmal auch mehr Frust als...
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Wochenrückblick 26.4.–30.4.
Wow, ich bin überwältigt. Ich danke euchvon ganzem Herzen für eure aufbauenden Kommentare und Mails und werde heute Abend und morgen noch jedem einzelnen antworten.Bin echt gerührt. Danke schön euch...
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Rhabarber Frozen Yoghurt Icecream
Dieses Rhabarber Frozen Yoghurt Icecream, das ich auf Kimis Blog "bake it" entdeckt habe, schmeckt uns richtig gut.Ich habe es bereits zum zweiten Mal zubereitet und möchte es daher bei mir...
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Matcha-Hefe-Schnecken mit schwarzem Sesam und Zimt von Susanna
Nachdem ich nun schon zweimal diese Schnecken gebacken habe, möchte ich das Rezept gerne bei mir vorstellen.Ich habe es auf Susannas Blog "Mehlstaub und Ofenduft" gefunden.Der fein-herbe...
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Wochenrückblick 1.5.–10.5.
Freitag, der 1. Mai 2015Ich stehe früh auf und koche Reis für den Reiseproviant. Etwas Essig, Sojasoße und Salz zum fertigen Reis, Nori in Folie gepackt, so können wir später Onigiri zubereiten (wobei...
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Matcha-Energiekugeln
Diese Kugeln sind angenehm weich, nicht zu süß und auch nicht fettig und haben einen feinen Matcha-Geschmack.Mich haben sie durchweg überzeugt (obwohl ich kein Kokos-Fan bin).Zutaten für ca. 35 kleine...
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Japanurlaub 2015, 5.1.
Montag, der 5. Januar 2015Die Feiertage in Japan sind vorüber und der Alltag kehrt wieder ein. Auch mein Stiefvater muss heute wieder zur Arbeit.Wir anderen dagegen können in Ruhe frühstücken. Wir...
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