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Apfel-Minze-Törtchen "Vent Vert" ヴァン・ヴェール
Diese Apfel-Minze-Törtchen sind ein wahrer Genuss. Sie enthalten innen einen Kern aus ganz zarter Apfelmousse und darunter Apfelkompott. Die Apfelstückchen sorgen für den Biss. Außen ist eine...
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Castella mit Sojamilch und Honig 豆乳はちみつカステラ
Die Wurzeln des Castella (カステラ Kasutera) liegen in Portugal. Doch mittlerweile gilt er als typisch japanischer Kuchen und es gibt etliche Rezepte dazu.Dieser Castella hat eine lockerere Krume als der...
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Wochenrückblick 15.2.–22.2.
Ich habe es zeitlich einfach nicht geschafft, den Wochenrückblick früher zu schreiben. Jetzt fällt es mir schwer, mich an Details zu erinnern. :-(Daher hier nur der "Schnell"durchlauf. :-PSonntag, der...
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Möhren Jelly にんじんゼリー
Das Möhren Jelly ist fruchtig und erinnert von der Konsistenz her an Götterspeise. Jedenfalls kann sie auch so schön wackeln.^^Aber ich finde, dieses Jelly zergeht angenehmer im Mund.Der Orangensaft...
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Mango Pound Cake マンゴのパウンドケーキ
Ich liebe ja Pound Cake, Weich und saftig sind sie. <3Und inspiriert von meiner letzten Durchbackaktion habe ich nun diesen hier mit Mangostücken gebacken. Mmh. Immer wieder gerne.^^Zutaten für eine...
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Cranberries & Creamcheese Muffins ベリーとクリームチーズのマフィン
Ein weiteres Rezept aus meinem neuen Oyatsu-Buch, dass uns überzeugt hat.Diese Muffins mit Frischkäse haben mir richtig gut geschmeckt. Mir gefiel vor allem die Kombination mit den Cranberries. Beim...
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Honig-Zitronen-Madeleines はちみつレモンのマドレーヌ
Diese Madeleines mochte Kazu besonders gerne. Er mag es nämlich leicht säuerlich.Zutaten für 28 Mini Madeleines von 4,3 cm Länge50 g Butter40 g Mehl15 g gemahlene blanchierte Mandeln1/3 TL Backpulver1...
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Custard Purin mit ganzen Eiern 全卵を使ったカスタードプリン
Ich habe schon einige Rezepte für den Custard Purin gepostet und musste mich daher erst einmal vergewissern, dass ich nicht schon so ein Rezept habe.Doch alle Custard Purin benötigen extra Eigelb. Das...
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Jasmintee Mârâkao ジャスミン茶葉のマーラーカオ
Mârâkao sind chinesische gedämpfte Küchlein. In Japan heißen sie Mushipan.Früher wurden Mârâkao mit braunem Zucker zubereitet, was ihnen eine dunkle Farbe verlieh.Eine Theorie im Netz besagt, dass...
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Wochenrückblick 23.2.– 28.2.
Auch diese Woche stand ich viel in der Küche, denn ich hatte mir vorgenommen, mein Oyatsu-Buch bis Ende Februar durch zu haben.Montag, der 23. Februar 2015Auf den heutigen Montag habe ich mich schon...
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Fuzzy Brownie ファッジブラウニー
Dieses Rezept für Brownies hat uns gut gefallen. Schön schokoladig und zu Kazus Freude auch nussfrei. :-DZutaten für eine Form von 15 cm x 15 cm70 g dunkle Schokolade50 g Butter30 g Mehl10 g Kakao2...
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Erdbeersahnercreme イチゴのババロア
Dieses Rezept ist meine dritte Variante der in Japan beliebten Erdbeercreme.Die Creme zergeht angenehm im Mund und hat eine seidige Konsistenz, die durch Zugabe von nicht aufgeschlagener Sahne...
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Pound Cake mit Reismehl, glutenfrei
Über dieses Rezept bin ich zufällig gestoßen, als ich bei Cookpad nach Mango Pound Cake gesucht habe. Ein Pound Cake aus Reismehl? Das klingt interessant.Also habe ich ihn gleich in einer Mini Version...
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Easy Rare Cheesecake vom Pâtissier Yasumasa Takagi 濃厚なおいしさ・ レアチーズケーキ
In meinem Buch "Cookpad, Die beliebtesten Oyatsu-Rezepte", stellt der in Japan berühmte Pâtissier Yasumasa Takagi zwei Cheesecake Rezepte vor, die auch für Anfänger geeignet sind.Eines für einen Rare...
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Easy Souffle Fromage vom Pâtissier Yasumasa Takagi ふわふわの口どけ・スフレフロマージュ
In meinem Buch "Cookpad, Die beliebtesten Oyatsu-Rezepte", stellt der in Japan berühmte Pâtissier Yasumasa Takagi zwei Cheesecake Rezepte vor, die auch für Anfänger geeignet sind.Eines für einen Rare...
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Eiweiß-Azuki-Mushipan 卵白だけの蒸しパン
Diese Mushipan möchte ich gerne in meine Rezeptesammlung aufnehmen, weil sie so ausgefallen sind. Mushipan nur mit Eiweiß habe ich nämlich noch nicht gehabt.^^Im Originalrezept wird dieser Kuchen in...
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Wochenrückblick 2.3.–8.3.
Montag, der 2. März 2015Ein neuer Monat hat begonnen und da ich nun mein Buch "Oyatsu von Cookpad" durch habe, steht natürlich die Frage an, welches Buch ich mir als nächstes vornehme.Ich stöbere durch...
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Burgtheater Linzertorte ブルクテアター・リンツァートルテ
Die Burgtheater Linzertorte ist eine Spezialität der berühmten Konditorei "Demel" in Wien.Ihr Geheimnis: Sie enthält Kuchenbrösel der Demels Sachertorte.Auch in Japan hat Demel vor allem in den großen...
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Tarte aux Myrtilles タルト・オ・ミルティーユ
Da ich noch gerne beim Blaubeer-Event von "Ich back's mir" mitmachen möchte, schiebe ich schnell noch dieses Rezept ein.Ein zarter Mürbeteig (pâte sucrée) gefüllt mit fruchtiger Heidelbeerkonfitüre und...
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Graham Crackers, fest (Var.2)
Ich habe zwar schon ein Rezept für Graham Crackers im Rezeptverzeichnis, aber das bedeutet nicht, dass ich nicht neugierig genug bin, auch weitere Rezepte zu testen und gegebenenfalls auch noch mit...
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