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Japanurlaub 2015, 6.1.
Dienstag, der 6. Januar 2015Heute ist mein erster Tag, an dem ich alleine ins Stadtzentrum fahre und ich freue mich schon riesig.Mein Schwerpunkt heute liegt auf Büchern.Leider regnet ist, doch das...
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Matcha Törtchen Uji 宇治
Dieses Matcha-Törtchen kommt etwas anders daher, als man es von Törtchen gewohnt ist.Es ist ein kleiner Brunnen, der mit Milchsirup und Azukibohnenmus gefüllt ist.Ich finde die Idee der Brunnenform...
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Wochenrückblick 1.6.–7.6.
Montag, der 1. Juni 2015Ich bin guter Dinge, als ich aufstehe. Doch meine Stimmung ändert sich schlagartig, als meine Versuche, eine Spritzschokolade herzustellen, nicht gelingen.Erst der vierte...
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Spaghetti mit Knoblauchsoße und Rindfleischstreifen
Dieses Rezept ist eine Abwandlung des Gerichts "Rindersteak mit Knoblauchsoße" (牛ステーキガーリックソース). Wir haben das Rindersteak schon mit Reis und einmal mit Kartoffeln gehabt. Da ich aber Schwierigkeiten...
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Matcha Squares, vegane Matchaplätzchen
Diese Plätzchen basieren auf dem Rezept der Frankenstein Cookies. Sie sind mit einer Seitenlänge von etwa 2,3 mm sehr klein gehalten, da sie als Kostprobe für Matchaplätzchen dienten.Ich habe die...
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Japanurlaub 2015, 7.1.
Mittwoch, der 7. Januar 2015Heute bin ich alleine mit Kazu unterwegs. Wir besichtigen einen der wunderschönen japanischen Gärten in Nagoya, den Shirotori Teien.Auch hier wird der Eingang von Kadomatsu,...
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Chicken Doria チキンドリア
Dieses Gericht erfreut sich in Japan großer Beliebtheit. Es ist auf vielen Speisekarten z.B. von Family Restaurants zu finden. Das Doria zählt zu den westlichen Gerichten, wurde aber in Japan...
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Berry Mist Ice Tea ベリーミストティー
Fruchtig, erfrischend und köstlich und schon mehrmals gemixt.Daher gibt es nun das Rezept für euch, wobei es im Grunde sehr simpel ist.Zutaten6 Himbeeren, gefroren10 Blaubeeren, gefroren1–2 TL...
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Wassermelonensaft in Szene gesetzt フレッシュすいかジュース
Als ich ein Foto des Fresh Watermelon Juice gesehen habe, war ich gleich begeistert.So eine pfiffige Idee.Die musste ich sofort imitieren.Zutaten für 2 Gläser1/2 Blatt Gelatine1 g Matchaetwas...
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Erdbeermilch aus Erdbeersirup いちご牛乳
Schon als Kind habe ich Erdbeermilch geliebt, aber bei dieser Erdbeermilch liegt es sicher auch an dem feinen Erdbeergeschmack, dass ich das Glas erst absetzen kann, wenn es leer ist....
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Berry Soyghurt ベリーソイグルト
Nachdem ich "meine" Erdbeermilch vorgestellt habe, möchte ich natürlich auch Kazus Favoriten vorstellen. Den Himbeer-Joghurt-Drink mit dem Namen "Berry Soyghurt".Leider ist mein Foto etwas blass...
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Traubenmousse ぶどうムース
Kazu liebt diese Traubenmousse. Sie ist ganz besonders zart cremig bzw besser gesagt super moussig und leicht herzustellen.Zutaten für 6 Dessertgläser2 EL Wasser4 g gemahlene Gelatine200 ml...
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Wochenrückblick 8.6.–14.6.
Montag, der 8. Juni 2015Nachdem ich auf dem Naschmarkt Mini Gugls gesehen habe, bekam ich Lust, selber welche zu backen. Matcha Mini Gugls fehlen mir noch in meinem Repertoire. Allerdings habe ich kein...
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Erdbeerkuchen "Mari"
Dieser Erdbeerkuchen vereint alle Komponenten, die mir beim Durchbacken meiner Heftreihe "Mit Pâtissiers Cake & Dessert herstellen" besonders gut geschmeckt haben: Sablé breton, Crème Ivoire, Pâte...
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Matcha-Erdbeer-Mousse 抹茶といちごのムース
Wenn man Lust auf eine Mousse hat, sich aber nicht entscheiden kann welche, warum dann nicht einfach beides? :-DUnd in Japan ist die Kombination Matcha und Erdbeere eh sehr beliebt, wobei mich nicht...
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Schweinefleisch mit Ingwer gebraten 豚肉のしょうが焼き
豚肉のしょうが焼きDieses Gericht (butaniku no shôgayaki) zählt zu den klassischen japanischen Gerichten und ist fast in jedem Kochbuch über japanische Küche enthalten. Schweinefleisch in dünnen Scheiben wird...
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Japanurlaub 2015, 8.1.–9.1.
Donnerstag, der 8. Januar 2015Heute ist wieder alleine shoppen angesagt. Ich möchte ein paar Läden aufsuchen, die ich mir aus meinen Essensführern herausgesucht habe.Um 9:30 Uhr geht es los. Ich gönne...
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Yeast doughnuts イーストドーナツ
Die Yeast Doughnuts sind das dritte Kapitel in meinem Buch "doughnuts 77" bzw "77 Rezepte für Doughnuts, die aus wirklich leckerem Teig hergestellt werden".Das erste Kapitel sind die Old Fashioned...
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Wochenrückblick 15.6.–21.6.
Montag, der 15. Juni 2015Aufzustehen und den Tag für sich zu haben ist einfach toll.Kazu ist noch bei Oma und Opa, mein Mann muss zur Arbeit und ich kann in aller Ruhe frühstücken und mir meinen Plan...
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Eier-Bratenreis 卵のパラパラ炒飯
Dieser Eier-Bratenreis (Tamago no parapara Châhan) unterscheidet sich etwas vom bereits vorgestellten Gomoku-Châhan.Das Rezept für Gomoku Châhan, bei dem das Ei vorab zu halbfestem Rührei stocken...
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