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Feigen-Senf-Dressing, vegan
Diese fruchtige Salatsauce hat uns alle überzeugt. Ich habe sie auf dem Blog Greensoul (LINK) gefunden.Zutaten für ca. 300 ml4 getrocknete Feigen, soft1 kleine Zwiebel150 ml Apfelsaft1 EL Senf (z.B....
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Zimtwaffeln mit Apfelkompott und Zimtsahne
"Mama, das ist so lecker, da muss ich noch eine essen."Die knusprigen Zimtwaffeln sind pur schon sehr köstlich, zusammen mit Apfelkompott und Zimtsahne sind sie ein Hochgenuss.Zutaten für 6 Waffeln100...
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Dinkelbrötchen II
Dies ist mein zweites Rezept für Dinkelbrötchen. Die erste Variante (Dinkelbrötchen I) ist etwas fluffiger, ich wollte aber ein Brötchen haben, dass mit weniger Hefe auskommt, eine dichtere Krume hat,...
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Wochenrückblick 21.12.–25.12. und Abwesenheitsnotiz
In den letzten Tagen habe ich viele Brötchen gebacken,es gab vegane und nicht vegane Waffeln, ich habe Reisevorbereitungen getroffen, war am Montag mit Kazu für Weihnachten Lebensmittel einkaufen und...
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Joghurt-Bananenbrot ヨーグルトバナナブレッド
Dieses Brot war das erste, das ich, wieder zurück aus Japan, gebacken habe. Das Rezept ist vielseitig wandelbar und kann in Geschmack und Konsistenz den eigenen Wünschen wunderbar angepasst werden.Die...
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Apfel-Scones リンゴのスコーン
Diese Scones gab es bei uns am Mittwoch und am Samstag zum Frühstück.Sie sind schnell zubereitet, fruchtig und man kann sie pur oder aber mit Aufstrich essen.Im Vergleich zu den klassischen Scones sind...
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Sablé サブレ
Mit diesen Plätzchen konnte ich bei Kazu am meisten punkten. Sie sind knusprig und angenehm im Geschmack und waren von uns allen ruckzuck aufgenascht.Der geringe Fettgehalt ist außerdem sehr...
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Japanurlaub 2014/15, 27.12.–29.12.2014
Samstag, der 27. Dezember 2014Es ist so weit. Um 8:50 Uhr geht es los zum Flughafen. Während wir in der Schlange fürs Einchecken stehen, kommt der Opa (also mein Papa), um uns zu verabschieden.Ich bin...
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Wochenrückblick 1.2.–7.2.
Die letzte Woche ist geprägt von "Wohnung in Schuss bringen", einkaufen und ganz viel backen.Und ich lese derzeit das Buch "Darm mit Charme", das mir eine Leserin empfohlen hat. Das Buch ist wirklich...
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Sweet Potato Pie スイートポテトパイ
Ich bin kein großer Fan von Blätterteiggebäck, aber diese Sweet Potato Pies haben mich begeistert und ich habe alle fünf Stück ganz alleine aufgefuttert (nach und nach im Laufe eines Tages).Gestern...
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Apfeltasche (Apple Pie) アップルパイ
Als zweites Blätterteiggebäck aus meinem neuen Oyatsu-Buch konnte der Ruckzuck-Apple Pie überzeugen.Auch dieser schmeckte uns sogar erkaltet noch sehr gut. Frisch schmeckt er natürlich am...
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Okara Schokoladenkuchen おからショコラ
Feucht und schokoladig ist dieser Kuchen und angenehm samtig im Mund.Spart man an Zucker, wird er jedoch zu herb für kleine Kinder. :-PZutaten für eine kleine Kastenform von 15 cm x 8 cm25 g Butter25...
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Japanurlaub 2014/15, 30.12.–31.12.2014
Dienstag, der 30. Dezember 2014Das Wetter ist schön und so fahren wir heute ans Meer. Allerdings ist der Wind sehr stark und kalt.Hätte ich doch bloß meine Mütze mitgenommen.Kazu macht das gar nichts...
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Wochenrückblick 8.2.–10.2.
Die letzte Woche habe ich zwar auch wieder viel gebacken (ich arbeite mich gerade durch mein neues Oyatsu-Buch durch), aber ich fand, dass vor allem der Satz "Was heißt das?" bezeichnend für letzte...
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Wochenrückblick 11.2.–14.2.
Mittwoch, der 11. Februar 2015Heute wird im Kindergarten Kazus Geburtstag nachgefeiert. Kazu hatte sich das unbedingt gewünscht. Ich hatte ja gehofft, dass ich davon verschont bleibe, für den...
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Japanurlaub 2015, 1.1.–2.1.
Donnerstag, der 1. Januar 2015Ich beginne den Tag mit einem japanischen Neujahrsbrauch und lasse mir morgens gleich ein Bad ein. Das nennt sich Asaburo. Ich dusche in der Regel lieber, aber ein...
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Knusprige Mandelplätzchen サクサククッキー
Von den ganzen Plätzchen, die ich die letzten Tage gebacken habe, sind diese die Spitzenreiter. Knusprig mürbe und mmh.^^Zutaten60 g Süßrahmbutter, ungesalzen (alternativ geht auch Sauerrahmbutter)50 g...
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Knusprige Kinako-Plätzchen さくさくきなこクッキー
Auch die Kinako-Plätzchen sind wunderbar knusprig und mürbe und schnell zubereitet.Da ich bereits ein Kinako Cookie Rezept im Verzeichnis habe, nenne ich diese hier Kinako Cookie (2), bzw...
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Weiche Reismehlplätzchen mit Azukibohnen 上新粉小豆ソフトクッキー
Diese Azuki-Soft Cookies waren eine echte Überraschung. Vor allem warm schmecken sie sehr aromatisch, sind aber auch erkaltet eine schöne Nascherei.Die Plätzchen kommen ohne Weizenmehl, Eier und...
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Basler Leckerli バーズラーレッカリー
Das Rezept für diese weichen und aromatischen Basler Leckerli stammt aus einer japanischen Zeitschrift. Der "パティシエと作る Cake & Dessert" (mit Patissiers Cake & Dessert herstellen, Nr. 36).Die...
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