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Wochenrückblick vom 1.7.–16.7.
Samstag, der 1. Juli 2017Mit diesem köstlichen Amaranth-Nuss-Müsli starte ich in den neuen Monat. Mmh, von allen bisherigen Clean Eating Müslis ist das hier mein Favorit.Mittags gibt es Kartoffeln,...
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Bienen-Muffins
Es ist schon eine Weile her, dass ich diese süßen Bienen Muffins gebacken habe. Genauer gesagt etwa 5 1/2 Jahre (und zwar am 25.11.2011).Anlässlich des Sommerfests an Kazus Schule habe ich sie nun...
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Amaranth-Nuss-Müsli (Clean Eating)
In den letzten Wochen habe ich einige Clean Eating-Müslis ausprobiert. Sie haben alle wirklich gut geschmeckt, aber dieses hier fand ich besonders köstlich.Zutaten1 1/2 Tassen gepoppter Amaranth1/2...
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Geröstete Pekannüsse mit Ahornsirup und süß-scharfer Chilisauce
Von diesen Nüssen bekomme ich nicht genug. Geröstete Nüsse sind an sich schon etwas Feines, aber mit dieser Ahornsirup-Chili-Note werden sie einfach sensationell.Das Rezept ist wieder einmal aus dem...
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Wochenrückblick 17.7.–28.7.
Montag, der 17. Juli 2017Gutgelaunt starte ich in die neue Woche.Während bei mir die alltäglichen Aufgaben zu erledigen sind, ist in Kazus Schule schon Ferienstimmung. Morgen wird seine Klasse einen...
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Wochenrückblick 29.7.–31.7.
Samstag, der 29. Juli 2017Heute teste ich Amie Valpones Karottenmuffins. Sehr feucht, sättigend und auch schmackhaft.Nur das Aussehen lässt zu wünschen übrig und ich muss meinem Sohn gut zureden, damit...
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Hanabira – Japanische Lebensmittel & Feinkost in Berlin
In Berlin hat ein neues Geschäft eröffnet, in dem man japanische Lebensmittel und auch vor Ort zubereitete Feinkost bekommen kann.Hanabira, Blütenblatt, so heißt der Laden und befindet sich in der...
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Okonomiyaki お好み焼き
Okonomiyaki ("nach Belieben gebraten") ist ein beliebtes japanisches Teppanyaki-Gericht, das im Wesentlichen aus Weißkohl, Mehl, Dashi (japanische Brühe) und Ei besteht. Weitere Zutaten können nach...
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Wochenrückblick vom 1.8.–8.8.
Dienstag, der 1. August 2017Es gibt wieder Hiyashi Chûka zum Mittagessen. Das ist ein beliebtes japanisches Sommergericht, das aus kalten Ramen (japanische Nudelsorte) und farbenfrohem Belag besteht,...
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Hiyashi Chûka 冷やし中華
Hiyashi Chûka ist ein beliebtes japanisches Sommergericht, das aus kalten Ramen (japanische Nudelsorte) und farbenfrohem Belag besteht und mit einer Essig-Sesam-Sauce gegessen wird.Es zählt zur...
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Der Chiffon Cake in anderen Formen als der Chiffon Cake Form gebacken
Der Chiffon Cake ist ein besonders leichter und sehr fluffiger Kuchen, der in Japan sehr beliebt ist.Zum Backen verwendet man eine spezielle Form mit herausnehmbaren Rohrboden und geraden Wänden.Viele...
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Wochenrückblick vom 9.8.–18.08.
Nachtrag Dienstag, der 8. August 2017Ich hatte im letzten Wochenrückblick unseren Abstecher ins Pasteur (ein vietnamesisches Restaurant mit Patisserie) vergessen zu erwähnen.Vor unserem Einkauf im...
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Chinesische Maissuppe japanischer Art 中華風コーンスープ
Diese Maissuppe ist chinesischen Ursprungs, wurde aber dem japanischen Geschmack angepasst.Die Süße des Mais harmoniert sehr schön mit der sämigen Textur der Suppe.Zutaten für 2 Personen1/2 EL...
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Wochenrückblick 19.08.–25.08.
Samstag, der 19. August 2017Für heute Nachmittag ist bei mir eine Sushiparty geplant und da meine Freundin Petra (die heute kommt) Geburtstag hat, lasse ich es mir natürlich nicht nehmen, ihr eine...
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Erdbeer-Mascarpone-Moussetorte "Sonia"いちごのムースとマスカルポーネチーズのムースのアントルメ
Heute möchte ich euch eine weitere Torte aus dem Buch "Decoration Technique" von Yûko Kumagai vorstellen. Es ist die Sonia, eine Erdbeer-Mascarpone-Moussetorte.Diese fruchtige Torte, für die man...
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Chiffon Cake nun auch im Hanabira Berlin
Hallo zusammen!Ab dieser Woche wird es jeden Freitag und ggfs. Samstag im Hanabira Berlin, Colbestr. 5, 10247 Berlin von mir dort zubereitete Backwaren und Süßspeisen geben. Ist das nicht klasse?...
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Wochenrückblick 26.8.–31.8.
Samstag, der 26. August 2017Diesen Samstag geht es zur Internationalen Gartenbauausstellung. Da diese nur alle zehn Jahre in Deutschland stattfindet und auch noch erstmalig in Berlin, freue ich mich...
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Sweet Potato スイートポテト
Mit "Sweet Potato" wird in Japan eine Süßspeise bezeichnet, die aus zerdrückten Süßkartoffeln besteht. Die Masse wird zu Ovalen geformt und im Ofen gebacken.Ich finde sie super lecker.^^Es gibt...
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Rückblick auf die erste Septemberhälfte
Ich probiere gerne neue Rezepte aus und beginne den neuen Monat mit einem Rezept aus dem Buch "Wild auf Schokolade" von Eveline Wild.Es soll das Tobleroneparfait mit Maracuja werden. Doch wie schon bei...
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Rückblick auf die zweite Septemberhälfte
Da die letzten Süßkartoffeln so gut geschmeckt hatten, besorge ich wieder welche und stelle aus einer Chakin imo 茶巾芋 her. Das ist ein Wagashi (japanische Süßspeise) aus Süßkartoffelpüree. (Rezept...
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